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외식잡지

야미스페이스 2017년 5월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTS YUMMY TRAVEL 봄이 오면 하동 녹차밭으로 떠난다 _ 남재작 FOOD INGREDIENT COMPANY 식품소재부터 디저트까지 JSM Group JSM 기술개발연구소가 소개하는 JSM Group 주력제품 5선 EXPO 2017 완도 국제 해조류박람회 RESEARCH CENTER 전남 해양바이오연구센터 SYMPOSIUM 식용곤충 소비 확대를 위한 곤충식품 심포지엄 FESTIVAL 식용곤충 소비 확대를 위한 곤충식품 페스티벌 GLOBAL TREND 곤충 단백질 식품 _ 최정관 YUMMY EVENTS 금빛ㆍ고당도 호주 청포도 브랜드‘탐스골드’ “이스라엘 식품을 한국에 선보입니다” 2017 미국 피칸산업 교육 세미나 YUMMY RECIPES 5월의 삼삼한 건강메뉴 2선.. 더보기
야미스페이스 2017년 4월호 목차 YUMMY SPECIAL | 곤충식품 식용곤충요리 7선 사진으로 보는 곤충식품 식용곤충산업 활성화 및 상생협력을 위한 곤충식품협의회 식용곤충 특허기술 및 시장동향 곤충식품 글로벌 트렌드 YUMMY SEMINAR 미국산 계란제품 기술 세미나 YUMMY EVENTS 에쓰푸드, 매월 넷째 토요일 ‘팩토리 오픈 데이’ 한ㆍ일 아일랜드 음식문화 교류전 프랑스식 맛있는 즐거움 핀란드 육류 및 맥주 세미나ㆍ시식회 YUMMY RECIPES 4월의 삼삼한 건강메뉴 2선 봄나물밥ㆍ산채쌀파스타 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 세발나물기장죽ㆍ달래연근전ㆍ돼지고기달래샐러드 YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 10. 미국 페퍼민트 농장 기행 下 김영갑 교수의 외식경영학 교실 5. 외식업체 마.. 더보기
야미스페이스 2017년 2월호 목차 YUMMY RECIPES 호두곶감말이 _ 이종임 2월의 삼삼한 건강메뉴 2선 계만두ㆍ양지해장국 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 봄동 오리쌈ㆍ조 크림스프ㆍ딸기 요거트아이스크림 감자부침ㆍ칡전ㆍ배추전ㆍ피장떡ㆍ다시마전ㆍ굴전REPORTAGE HMRㆍ소스ㆍ조미료ㆍ농축&추출물ㆍ향미유ㆍ육가공품 생산 _ ㈜후드원SEMINAR CJ ‘비비고 만두’ 2020년 매출 1조, 세계 만두시장 1위 향해 뛴다YUMMY EVENT 맘스터치 “2019년 국내 ‘1등 버거’로 도약” 박기영 프랜차이즈산업협회장 “글로벌 시장 진출 총력”FOOD INGREDIENTS 바다에서 건진 칼슘덩어리 톳을 아시나요?YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FTAGRANCE 9. 입냄새 마스킹 김영갑 교수의 외식경영학 교실 4下. 음.. 더보기
야미스페이스 12월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY RECIPE 홍어회배추쌈 _ 이종임 12월의 삼삼한 건강메뉴 2선 가지볶음밥ㆍ버섯순두부찌개 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선FOOD MACHINE 제과ㆍ제빵 기계의 알파에서 오메가까지 ㈜토탈베이커리시스템SEMINAR 호주 유가공산업 현황 세미나 한국ㆍ이탈리아 식품산업 및 식품안전 포럼 한국과 프랑스 식문화 비교 세미나FINLAND SPECIAL 핀란드 여행과 핀란드인의 라이프 스타일YUMMY EVENT FINISH FOOD & BEVERAGE 2016 입세코리아, 이탈리아 정통 파스타 시연YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 7. 화장실 냄새의 마스킹 김영갑 교수의 외식경영학 교실 3. 음식점 마케팅을 위한 환경분석 방법 이.. 더보기
야미스페이스 11월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY RECIPE 매운돼지갈비 오렌지엿조림 _ 이종임 11월의 삼삼한 건강메뉴 2선 대구지리탕ㆍ대하조림 _ 식약처 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 _ 농촌진흥청FOCUS 고급육과 근접한 맛…인젝션 비프가 뜬다 _ 최낙언 인젝션육 제조기술 _ 최영욱FINLAND SPECIAL FOOD INDUSTRY IN FINLAND ㆍ헬싱키대학 연구목장 유가공공장 ㆍHKSCAN 육류, 육가공품 수출 기업 ㆍKyro Distillery 호밀 위스키와 호밀 진 생산 ㆍFazer 핀란드 최대 제과기업LOCAL FOOD 보리산업의 메카 영광YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 6. People who see smell 김영갑 교수의 외식경영학 교실2.. 더보기
야미스페이스 9월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSFINLAND SPECIAL NATURE & FOOD IN FINLAND 호숫가 숲 속의 별장 Lomamokkila 미식가의 천국 Tertti ManorFEATURED GUEST [발행인이 만난 사람] 윤희원 이학갈비 회장 갈비와 냉면이 맛있는 이학갈비 성공 비결 물으니YUMMY RECIPES 가지아스파라거스무침 _ 이종임 9월의 삼삼한 건강메뉴 2선 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선YUMMY ACADEMY [오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE] 냄새에 대한 아련한 추억 [외식 프랜차이즈 경영학 교실] 프랜차이즈 기업을 위한 상권분석시스템 활용사례 : 치킨 업종을 중심으로 _ 김영갑 [창업강좌] 신제품 개발할 때 각 부문 간 팀플레이의 중요성 _ 김윤태 이미.. 더보기
야미스페이스 8월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY SPECIAL 최고의 외식주방 전문 컨설팅 기업 HKCYUMMY FRANCHISE 맛있는 수제치킨과 맥주 치키니아YUMMY SEMINAR French Charcuterie 프랑스 특산 육가공품 ‘프렌치 샤퀴테리’의 발견 세미나YUMMY RECIPES 게살냉채 _ 이종임 8월의 삼삼한 건강메뉴 2선 토마토콩조림ㆍ삼계부대찌개 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 복숭아목살스테이크ㆍ메밀샐러드국수ㆍ고구마순프리타타YUMMY ACADEMY [오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE] 달콤하고 향긋한 냄새의 함정 [외식 프랜차이즈 경영학 교실] 프랜차이즈 기업을 위한 상권분석 서비스 ‘나이스비즈맵’ 활용법 _ 김영갑 [창업강좌] 신제품 개발 시 각 부문 간 협력을 저해.. 더보기
야미스페이스 1월호 목차 YUMMYSPACE YUMMY SPECIAL 슬로시티 태평염전에서 행복을 맛보다 여의도 두 배 국내 최대 천일염전 기반 태평염전 태평염전에 가면 솔트갤러리 소금가게 천일염 소금동굴 힐링 센터 솔트 레스토랑 & 솔트 카페 도심 속 천일염 힐링 카페 화이트 시크릿 Japanese Casual Dining 히카리 조리명인이 만드는 120가지 연회뷔페 라루체 유기농 식재료와 천일염으로 만든 한식 봉우리 한정식 [Interview] 손일선 태평염전 회장 명품천일염 생산, 태평염전 60년의 노력 에릭스도자기 외식업체용 강화도자기 생산 NO.1기업 에릭스도자기 제품 BEST 7 [Interview] 이오훈 에릭스도자기 대표이사 “건강도자기 힐링요로 새롭게 도전합니다” YUMMY TREND 2016년 소비 트렌드 MO.. 더보기

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