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식품저널

야미스페이스 2017년9월호 목차 YUMMY RECIPES 이달의 삼삼한 건강메뉴 2선 토마토라면ㆍ두부곤약조림 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 7선 버섯피클ㆍ오이말이 자두물김치ㆍ자두타르트ㆍ두부볼 자두조림ㆍ버섯말이찜ㆍ수수가루부추무침ㆍ수수배추전 스키니넛 ‘피스타치오’로 만드는 간식 3선 양념 피스타치오ㆍ피스타치오 빵ㆍ구운 서양호박과 피스타치오 그라탕 FACTORY TOUR 맛있는 빵ㆍ디저트문화 참조은에스에프 EXPO 2017 홍콩식품박람회 현장 인터뷰| 이지재 aT 홍콩지사장 홍콩소비자, 식품 가격에 민감…합리적 가격, 품질 중심 마케팅 전략 구사해야 2017 홍콩식품박람회서 주목받은 제품 TRAVELOGUE 한국외식산업교수협의회ㆍ식애인포럼 스리랑카 식재료 탐구 여행 _ 윤희숙 YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR&FRAGRANC.. 더보기
야미스페이스 2017년8월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTS EDITOR's LETTER 가장 잘 팔리는 식품 전시회 _ 나명옥 YUMMY RECIPES 이달의 삼삼한 건강메뉴 2선 양배추롤ㆍ삼색무냉국 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 연근블루베리피클ㆍ연근 샐러드ㆍ블루베리묵 YUMMY SPECIALⅠ 창간 20주년 기획 대한민국 식품산업 성장 원동력 20선 맛있고, 건강하고, 잘 팔리는 식품들 CJ제일제당 ‘고메’, 남양유업 ‘루카스나인 라떼’, 농심 ‘너구리’, 대상 ‘미원’, 동서식품 ‘맥심 카누’, 동원F&B ‘더퀴진’, 롯데제과 ‘죠크박’, 롯데칠성음료 ‘트레비’, 롯데푸드 ‘LB-9’, 매일유업 ‘헤이! 미스터 브라운’, 빙그레 ‘바나나맛우유’, 삼양사 ‘상쾌한’, 샘표식품 ‘연두’, 서울우유협동조합 ‘나100%’.. 더보기
야미스페이스 2017년7월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTS YUMMY RECIPES 이달의 삼삼한 건강메뉴 2선 된장냉국ㆍ구운주먹밥 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 수삼돈육조림ㆍ미삼샐러드ㆍ콩나물쇠고기찜 YUMMY TRAVEL 논산 윤증 선생 명재고택 _ 우정호 TRAVELOGUE aT 농식품유통교육원 농식품마케팅대학 제2기 농식품대량수요처 경영인전문가 과정 해외 연수를 다녀와서 _ 김용한ㆍ박인준 YUMMY SPECIAL 소르베또로 우리 농산물에 날개를 달자 1. 소르베또의 기원과 역사 _ 손광태 FOOD INGREDIENT 키오스 마스티하를 아시나요? _ 키오스마스티하재배자협회 YUMMY EVENT 스페인백색돈육협회 스페인 돼지고기의 밤 YUMMY SYMPOSIUM 한국인 수산물 섭취량 연간 58.4㎏, 세계 1위 NE.. 더보기
야미스페이스 2017년 5월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTS YUMMY TRAVEL 봄이 오면 하동 녹차밭으로 떠난다 _ 남재작 FOOD INGREDIENT COMPANY 식품소재부터 디저트까지 JSM Group JSM 기술개발연구소가 소개하는 JSM Group 주력제품 5선 EXPO 2017 완도 국제 해조류박람회 RESEARCH CENTER 전남 해양바이오연구센터 SYMPOSIUM 식용곤충 소비 확대를 위한 곤충식품 심포지엄 FESTIVAL 식용곤충 소비 확대를 위한 곤충식품 페스티벌 GLOBAL TREND 곤충 단백질 식품 _ 최정관 YUMMY EVENTS 금빛ㆍ고당도 호주 청포도 브랜드‘탐스골드’ “이스라엘 식품을 한국에 선보입니다” 2017 미국 피칸산업 교육 세미나 YUMMY RECIPES 5월의 삼삼한 건강메뉴 2선.. 더보기
야미스페이스 2017년 4월호 목차 YUMMY SPECIAL | 곤충식품 식용곤충요리 7선 사진으로 보는 곤충식품 식용곤충산업 활성화 및 상생협력을 위한 곤충식품협의회 식용곤충 특허기술 및 시장동향 곤충식품 글로벌 트렌드 YUMMY SEMINAR 미국산 계란제품 기술 세미나 YUMMY EVENTS 에쓰푸드, 매월 넷째 토요일 ‘팩토리 오픈 데이’ 한ㆍ일 아일랜드 음식문화 교류전 프랑스식 맛있는 즐거움 핀란드 육류 및 맥주 세미나ㆍ시식회 YUMMY RECIPES 4월의 삼삼한 건강메뉴 2선 봄나물밥ㆍ산채쌀파스타 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 세발나물기장죽ㆍ달래연근전ㆍ돼지고기달래샐러드 YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 10. 미국 페퍼민트 농장 기행 下 김영갑 교수의 외식경영학 교실 5. 외식업체 마.. 더보기
야미스페이스 2017년 3월호 목차 YUMMY SPECIAL 해조류의 가치 해조류 생산 1번지 완도 2017 완도 국제해조류박람회 여는 신우철 완도군수 맛있고 건강한 해조류 요리 차세대 슈퍼푸드로 떠오른 해조류 해조류의 영양과 영문 표기 완도 맛집 2선 코스요리전문점 완도회타운ㆍ자연산 생선구이 전문점 빙그레식당 YUMMY RECIPES 3월의 삼삼한 건강메뉴 2선 단호박배추된장국ㆍ차돌박이구이 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 풋마늘불고기ㆍ냉잡채ㆍ라이스페이퍼만두 YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 10. 미국 페퍼민트 농장 기행 김영갑 교수의 외식경영학 교실 5. 외식업체 마케팅 위한 STP전략 이해하기 혁신적인 기업문화를 만들어가기 위한 조건_ 김윤태 외식사업콘셉터 진익준의 레스토랑 인테리어 특강 19.. 더보기
야미스페이스 2017년 2월호 목차 YUMMY RECIPES 호두곶감말이 _ 이종임 2월의 삼삼한 건강메뉴 2선 계만두ㆍ양지해장국 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 봄동 오리쌈ㆍ조 크림스프ㆍ딸기 요거트아이스크림 감자부침ㆍ칡전ㆍ배추전ㆍ피장떡ㆍ다시마전ㆍ굴전REPORTAGE HMRㆍ소스ㆍ조미료ㆍ농축&추출물ㆍ향미유ㆍ육가공품 생산 _ ㈜후드원SEMINAR CJ ‘비비고 만두’ 2020년 매출 1조, 세계 만두시장 1위 향해 뛴다YUMMY EVENT 맘스터치 “2019년 국내 ‘1등 버거’로 도약” 박기영 프랜차이즈산업협회장 “글로벌 시장 진출 총력”FOOD INGREDIENTS 바다에서 건진 칼슘덩어리 톳을 아시나요?YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FTAGRANCE 9. 입냄새 마스킹 김영갑 교수의 외식경영학 교실 4下. 음.. 더보기
야미스페이스 12월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY RECIPE 홍어회배추쌈 _ 이종임 12월의 삼삼한 건강메뉴 2선 가지볶음밥ㆍ버섯순두부찌개 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선FOOD MACHINE 제과ㆍ제빵 기계의 알파에서 오메가까지 ㈜토탈베이커리시스템SEMINAR 호주 유가공산업 현황 세미나 한국ㆍ이탈리아 식품산업 및 식품안전 포럼 한국과 프랑스 식문화 비교 세미나FINLAND SPECIAL 핀란드 여행과 핀란드인의 라이프 스타일YUMMY EVENT FINISH FOOD & BEVERAGE 2016 입세코리아, 이탈리아 정통 파스타 시연YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 7. 화장실 냄새의 마스킹 김영갑 교수의 외식경영학 교실 3. 음식점 마케팅을 위한 환경분석 방법 이.. 더보기
야미스페이스 11월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY RECIPE 매운돼지갈비 오렌지엿조림 _ 이종임 11월의 삼삼한 건강메뉴 2선 대구지리탕ㆍ대하조림 _ 식약처 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 _ 농촌진흥청FOCUS 고급육과 근접한 맛…인젝션 비프가 뜬다 _ 최낙언 인젝션육 제조기술 _ 최영욱FINLAND SPECIAL FOOD INDUSTRY IN FINLAND ㆍ헬싱키대학 연구목장 유가공공장 ㆍHKSCAN 육류, 육가공품 수출 기업 ㆍKyro Distillery 호밀 위스키와 호밀 진 생산 ㆍFazer 핀란드 최대 제과기업LOCAL FOOD 보리산업의 메카 영광YUMMY ACADEMY 오재순의 FLAVOR & FRAGRANCE 6. People who see smell 김영갑 교수의 외식경영학 교실2.. 더보기
야미스페이스 10월호 목차 YUMMYSPACE CONTENTSYUMMY RECIPE 라임소스 샤브샤브구이와 수삼샐러드 _ 이종임 10월의 삼삼한 건강메뉴 2선 오징어불고기김밥ㆍ완자된장국 제철 식재료로 만드는 맛있는 요리 3선 WINE TASTING “우리 품종 ‘청수’포도주 맛보세요”GLOBAL TRENDS 2016 미국 외식산업 트렌드를 말하다 INTERVIEW 칠레 세냐 와이너리 에두아르도 채드윅 회장 “세냐는 세계적으로 호평 받는 칠레산 최고급 와인” FINLAND SPECIAL FOOD INDUSTRY IN FINLAND ㆍLignell & Piispanen 알코올음료 제조업체 ㆍKiantama 야생베리 가공업체 ㆍAmbronite 식물성 원료로 만든 마시는 식사대용식 ㆍ야생베리 4선 링곤베리, 클라우드베리, 크로베리, 빌.. 더보기

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